Chocolade Roomijs

Romig zelfgemaakt chocolade-ijs met pure chocolade en cacao

Voorbereiding: 20 minuten Bereiden: 50 minuten in ijsmachine Porties: 6

Ingrediënten

  • 300 g pure chocolade
  • 500 ml slagroom
  • 25 g cacaopoeder
  • 350 ml volle melk
  • 150 g suiker
  • ⅛ tsp zout
  • 3 eidooiers

Bereiding

  1. Kook de slagroom en cacao samen tot goed gemengd. Haal van het vuur en los de chocolade erin op.
  2. Maak van de melk, suiker en eidooiers een custard (niet boven 85°C).
  3. Koel alles af en meng samen met het zout.
  4. Draai ongeveer 50 minuten in de ijsmachine.
  5. Stort in een voorgekoelde glazen schaal en vries verder in.